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第98节（第3页）

菜谱和上菜顺序都是将军府拟定好了，连盛菜的杯碟都有将军府派了八个仆妇专门看管，有味斋只需要按照府中管事的指点，出点人工就行，倒也并不麻烦。

因为崔公子带来的使团都是北方士族，冉将军又是南方人，所以这次宴席南菜五十四道，北菜五十四道，点菜不在其中，由客人随点随加。

这种级别的宴席，连上菜都是有讲究的。

第一台多是海参，之后上马蹄酥和菊花酥两道双拼酥点。然后用一套天青色官窑杯碗上四个清淡可口的烩菜奶汤鱼翅，芙蓉口蘑，烩干贝，烩鱼骨。

单是一道奶汤鱼翅，要耗费的就不止是昂贵的鱼翅。

这道菜是把鱼翅用猪肉，鸡腿，火腿团团围住，加葱姜盐蒜与清水同炖六个时辰后，其余配料皆弃之不用，将猪油熬化，只取鱼翅与葱段下油锅煸炒出香味，之后加新鲜牛乳，煮过鱼肚的清汤，以及精盐一同烧沸。依旧只要鱼翅，滤去汤汁，扣入杯盏中，摆上火腿，冬菇，油菜心等鲜嫩爽口的食材，浇上姜汁，味精，绍酒，下鸡油搅匀即成，虽然做的过程中，用了不少大油大肉，但是成品却丝毫不沾油腥气，清香醇郁，鱼翅犹如银丝，伴着不起眼的冬菇油菜，倒像是碗街面上卖的平常粉丝。

贵族们吃腻了山珍海味，唯独追求反复归真，所以别的菜做的在精美，席上众人也不过略动一动筷子，唯独这道看着像是加了香菇菜心的粉丝，倒惹得众人赞不绝口了。就算贵族们食量小，也都把上面的香菇和油菜夹着吃了个一干二净。

其余几个菜便依照原样撤了回来。接着上第二轮。

第二轮上清蒸的鸡鸭鱼肉。随后是两道炸春卷，炸鹌鹑肉卷，接着用第二套豆绿色中碗，上四道软嫩滑润的溜炒菜肴。溜大虾，杭三鲜，荔枝腰花，溜肥肠。最后是一道浓香扑鼻的扒肘子。

第三个台面先是上四个汤菜，有木梳背扣肉，竹叶梅花汤，冰花松腐，榆耳竹荪汤。随着汤菜而来的是蒸煮的面点，每位客人面前都是四道面食，分别是：银丝花卷，玉带面，三鲜饺，以及核桃大小的蟹黄馒头。此外，佐食一叠小菜，一叠泡菜。小菜碟子分为四隔，依次装着海米，酱香核桃仁，奶香杏仁，炒山豆苗，泡菜碟子也分为四隔，依次是泡黄瓜，带壳笋，泡芸豆和白糖蒜。

除了这些席面上这些流水般撤下去的菜品，每位客人面前还有一盘龙凤炒饭，一碗红莲米稀饭，一盏奶汤鱼翅，一蛊冰糖燕窝。

如此清淡与油腻间次摆出，充分考虑到了夏日饮宴如何激发客人的食欲，也是高门大户里的排场了。看来，冉将军今日是有意要在崔玄微等世家面前，显摆一下他冉氏如今已非吴下阿蒙，而是钟鸣鼎食之家了。

然而，尽管冉将军府上的管家耗尽心思，做出来的菜色依旧不能入贵客的法眼，以崔玄微为首的北方使团都带着一种世家里漫不经心的闲雅态度，略略动了动席面，便放下了筷子。神态中似乎有一种食不下咽的忧愁，偏偏礼仪都极为周到，叫人挑不出什么错来。

许多杯盘碗碟都是怎么样送上来的，还怎么样撤下去。撤下去的菜自然就赏给将军府里的下人以及府中喂养的恶犬了。

冉将军皱着眉头懿宦牡闪斯芗液驼驹谝慌运藕虻幕倍谎郏辽实溃骸按薰釉兜蓝矗憔陀谜饷吹愣髡写罂停俊

管家噗通一声跪了下来，颤声说道：“启禀将军，还……还有一些凉品，甜菜和果品没上。”如今冉将军在江城一手遮天，因此脾气越发的大了，动不动就喊打喊杀的，听说他家里每旬都要拖出去好几具尸体。

崔玄微从身边的侍女手中接过五石散，脸上带着一种倦怠的神色：“将军何必发火，我们这些人日夜兼程，加上天气烦热，所以才没有食欲，实在不必怪罪下人。”

说着，他潇洒的挥了挥手，对着槐二漫不经心的吩咐道：“叫四郎上些酒来送药吧。不要烈性酒，只要花雕陈绍的老酒，用冰糖炖沸即可。”

跟着他来的北方使团吃饭时默不作声，仪态完美，此时却都或坐或卧，放诞不羁的敞开衣襟。因为世事艰难，便是门阀子弟也会生出朝不保夕，世事无常之感，因此当时的士族中特别流行“吐纳风流”、“精言清理”的洒脱精神和飘逸的人格风度，十分崇尚玄谈，想要从佛道易理中探寻生命的真谛。

冉将军虽然手握重兵，但是一直没能真正融入士族中去，所以面对崔玄微时，总有一种奇怪的心理弱势。

这时候听崔玄微这么一说，他也不发火了，只挥了挥广袖：“上酒！本将军今日请来了太和山中，拈花寺里的了圆大师，他是仙去的庆友尊者的大弟子，乃是个一等一的风雅之人。今日，便请了圆大师与玄微公子清谈易理，坐而论道。”若不是知道自己的水准，冉将军是恨不得亲自上场的。

没错，凡人皆有癖，冉将军明明是个屠夫，却有种宁死也要附庸风雅的偏执精神。当初他迷恋出身传奇，言行皆雅的夕颜大家，未尝没有这个原因在其中。虽然他今日换上了广袖长衫，动作行为也在不自觉的模仿崔玄微等人，但是总给人一种不伦不类之感。

有味斋只负责做席面，其余后续工作皆有将军府的下人负责，所以四郎虽然从早上忙活到现在，也并不觉得劳累。

四郎听胡恪说，就算不吃人脑油，若是吃多了死人肉，也是有一定几率感染人瘟的。不过人瘟其实并不难控制，只要不去吃死人肉，或者吃那些食用过人肉的动物，就不会感染这种疫病了。

人瘟和上次汴京的寒冬大疫不同，解决之道在四郎看来是很简单的：只要江城不再发生人吃人的事情就好了。

最单纯、最无知的方法或许就是解决一件事最快速、最便捷的途径。谁都知道这个道理，可是真的要做起来，却发现最便捷的途径往往最难走——

如今灾荒年月里，若是变不出足够的粮食，要阻止人吃人就只剩一个办法：扭转这些人食性，让他们再也吃不下去人肉。

这件事说难的确很难，说简单却也简单。四郎最近翻殿下给他的那堆古书，从一本发黄的卷轴里看到一个巫族的法子，正好可以解决这个难题。

巫族的法子说起来有些邪性，可是法术本身并没有邪恶与正义的分野，关键在于掌握在谁的手上了。这就和密宗里最黑暗的杀咒却被称为最大的慈悲是一个道理了。

说干就干，趁着现在还没有入山修行，四郎想为自己待过的江城最后做点力所能及的事情。

要说拯救江城的百姓，四郎自忖是没有这样大的本事的。但是他并不想只是不痛不痒的感叹几句，或者难受一阵就过去了。

学道术的目的是想要变得更强，而变强的目的并不是欺侮弱者，而是可以顺从心意去做自己想做的事。

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