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第104章今年开工有点早104(第2页)

买完以后看了看系统,就发现自己的等级不知道什么时候已经悄然来到了28级,而今天也已经是任务的第四天。

看了看自己的售卖记录,王凡都不由的苦笑了一下,不得不感叹一番华夏美食的博大精深。

算上第一天的试营业,他这四天卤肉一共也才用了猪前肘、牛蹄筋、牛窝骨和猪耳朵,而他那个卤肉大全食谱里面,还有很多很多种肉类,想要把这些都卤出来,他估摸着一天一换的话一年都够呛。

不过他也没什么遗憾的,贪多嚼不烂的道理他还是懂的,而且卤肉这一摊子以后就是二叔把舵,能把猪牛这两样东西搞明白就完全够用了。

下单以后东西没过多久就送到了,几个摊主也结束了闲聊开始忙活,王凡和二叔把房车门一关也开始制作起来。

猪前排和猪大骨送来之前都是切好的,他们那有那种切骨头专用的切割机,不仅速度快活也好,要是买回来自己剁,不仅要耽误很多时间,那房车也非得被震的一颠一颠的,不明所以的还以为是那啥那啥呢。

猪纯排是猪脊椎骨两侧的长条状排骨,算是骨头里面最贵的部分,无论是煲汤还是卤肉还是烧烤,都是不错的选择。

猪大骨就是大腿骨和小腿骨,王凡要的可不仅仅是两块骨头,这骨头上可是挂着很多肉的,猪大骨已经被从中切开,就这样一只手也就只能拿一个,而且这东西加热以后还会膨胀,到时候只会变得更大。

王凡先是把给猪大骨焯水,这个东西相比较于纯排要难熟,所以肯定是要优先下锅。

而且猪大骨里面骨髓丰富,还能提升一些卤汤的鲜美。

焯水王凡只做了一部分,仅仅是给二叔演示演示,而后就退到一边让二叔练手。

二叔做的也是一丝不苟,连砸三遍水,直到锅里再没有一点浮沫冒出来才罢休。

王凡也会在关键步骤上不时的说两句,加深二叔的印象。

“在焯水这一步里,水开后加凉水就叫砸水,目的是让水温降下去,把卤肉和骨头里面的血水逼出来,如果温度上升过快的话,有可能外边都熟了里边还是生的,然后血水还会被锁在肉里,吃起来就会很腥气。”

二叔旁边的桌子上放着一个笔记本,他的耳朵上别着一个笔,每当王凡说话的时候他就会在笔记本上记下来,二叔没上过学,字都是在部队的时候跟指导员学的。

至于为什么不是王凡写下来,那主要是因为二叔觉得王凡写的字太丑他看不懂。

二叔的字写的不说多好看,但是方方正正的谁来了都看的明白,王凡的字跟长相就正好相反,说是歪瓜裂枣毫不为过。

就他写字写着急的时候,回头自己翻起来看着字都得好好想想当时写的什么。

用二叔的话说就是:“我在蜘蛛腿上沾点墨水让它爬,爬出来的都比你写的字好看。”

王凡对这点也很无奈,好像有些人天生写字就好看,有些人天生写字就像蜘蛛爬。

被捕领证  重回1995:从村里走出的首富  玄幻:长生从吸收妖魔开始  全家重生:我迟到了三年  躺平在半岛  灵气复苏:山海重现  武动:娶妻绫清竹,不圆房那就休陈炫绫清竹  已重生,不复合,顾先生自重!  他不过是见色起意罢了  半岛的时间管理大师  入卿心  重生为年代后妈  重生后怀了前未婚夫的崽  歌手:感动全网,姐姐们求我不要走  退圈旅游,怎么天后们都求我复出  已分手,顾总请勿纠缠!  真少爷断亲成神豪,全家破大防  吸引法则  嘉和纪事  重生后,侯府嫡女飒翻京城  

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