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四四方方的鱼豆腐原本的金黄色已经被卤水沁染的有些发红,牙齿咬下去能感觉到豆腐的韧性十足,开始咀嚼后却又变成了细腻嫩滑的口感,让刘兆锋非常喜欢。鱼豆腐带着淡淡的咸鲜,每一口都充满了浓郁的鱼香味,这种味道醇厚而不腥,卤好的鱼豆腐同时还融合了各种香料的香气,随着咀嚼,调料的味道逐渐释放,与鱼豆腐的鲜美相互交融,越嚼越香。
姜心悦的心头好是冻豆腐。
无论是吃什么炖菜,她都喜欢放很多冻豆腐,今天这份卤菜自然也不会例外。
夹起一块还微微冒着热气的冻豆腐,浓浓的卤香味豆香味就已经先一步占领鼻端。
大大的咽了一口口水,迫不及待就就把冻豆腐塞进了嘴里。
冻豆腐的口感细腻且富有弹性,这一口下去姜心悦就感觉是一块柔软的云朵在口中化开一样。
冻豆腐的内部跟海绵一样全是孔洞,此刻里面已经吸满了卤汁的精华。
牙齿只是微微用力一压,都没把冻豆腐切断呢就有源源不断的卤汁被挤了出来。
卤汁的卤香味十足,本就是老卤,各种残留的肉味完成了奇妙的融合,混杂着冻豆腐本身那淡淡的豆香,让人很难不爱这种味道。
大口咀嚼,卤汁开始不断的和冻豆腐融合,使得味道更加浓郁,淡淡的豆甜味和卤汁的香味形成了完美的平衡。
姜心悦一双大眼睛已经幸福的眯成了月牙的形状。
尹家阔是属于好养活的,什么都能吃什么都爱吃。
随手夹了一块腐竹进嘴里就吃了起来。
他小时候一直都以为腐竹就是干竹子,直到上了大学才知道这玩意其实是豆制品,就是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成的一层薄膜,挑出来薄膜后晒干就形成了腐竹。
一般腐竹都是要用凉水泡开以后再进行卤制或者炒炖,王凡这卤菜本来就是小火慢炖,而且是没开火的时候就把腐竹放进去了,倒是也不担心煮完以后有硬芯。
腐竹的味道跟豆腐差不多,本来就都是豆制品,只是口感上有很大的差异。
本身是豆浆上面的一层薄膜,再次煮开后也是薄如蝉翼,聚拢到一起吃起来又很有韧性很有嚼头。
而且腐竹本身也很容易入味,反正尹家阔吃的是津津有味。
随着领到饭盒的人越来越多,周围的议论声也就渐渐多了起来。
“不吹不黑,这个卤菜是我在东北吃过最好吃的卤菜,没有之一,不接受任何反驳。”
“加一,我愿称之为最强卤菜。”
“我比较喜欢旅游,去过的地方不少,我反正是没有吃到过这么好吃的卤菜,这个藕片简直是绝绝子,又脆又嫩又香。”
“还得是咱大东北的土豆子,话说这东西不应该是面面的吗?这个吃起来好脆,这口感真是无敌。”
“不说别的今天这一趟真是不白来,又好玩又好吃,可比在家里打游戏有意思的多。”
“那可不?真有这好玩的事情谁愿意没事在家里蹲着。”
“吃了一个月的大鱼大肉了,整点这个小菜吃感觉真是神清气爽的。”
“就是不能喝酒,要不然高低得整一箱大绿棒子。”
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