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第124章 让他滚（第2页）
然而系统依旧是那句【加油，相信自己，你行的！】
万豪很想骂娘！
真是骑虎难下。
咬了咬牙开了火。
死就死吧！无所谓了！
全神贯注，将初级厨艺运用到极致，大脑快速运转，思考如何将这蛋清炸出【雪绵豆沙】应有的效果。
“油还是热的，所以加热的时间肯定不能太长！”
“刚刚看陈山炸的时候，锅里的反应并不算猛烈，所以这道菜应该是低温油炸！”
“哎，我能不能先弄一点试试水，等确定好油温以后，再开始炸制？”
“好像可以啊！也没说让我一次成功，而且这也并不是一次严格的测试！”
重压之下，万豪找到了突破口。
果断拿起一双筷子，随意夹了一小坨打发好的蛋清。
他并没有直接扔到油锅里，因为知道目前肯定还不够。
差不多半分钟后，他感觉差不多了，便将筷子送到了锅里。
“太快了，油温还没……”
小军忍不住提醒了一句，但又立刻闭上了嘴。
而如他所说的那样，的确是太快了。
油温还没升上来，放入里面的蛋清一下就化开了，根本无法质变成形。
“再来！”
万豪并没有感到不好意思，挑出一团蛋白，又等待了大概二十秒，再次将筷子送了进去。
“呲呲”的声音响起，像是绵密的气泡破灭那般。
万豪内心一喜，因为这声音他刚才听到过。
抬起筷子一看，发现底部接触热油的蛋清已经产生了质变，凝结在了一起。
“就是现在！”
万豪抓准时机，火速夹起一颗豆沙丸，裹满蛋清后，再次送到了锅里。
无数的小气泡围绕在蛋清周围，发出一阵滋滋的声音。
轻薄的蛋清迅速发生变化，以肉眼可见的速度凝结成一块。
万豪果断抽出筷子。
接下来，如果蛋清不散，豆沙丸不落，那这道菜就算是完成了。
只看到“duang”的一下，脱离了筷子的“雪球”滑落在油锅中。
像是一只第一次入水的小鸭子，先是往下一沉，但紧接着便是向上浮起，然后又沉了下去。
每一次沉浮都牵动着万豪的心。
是成是败，就看天意了。
“漂亮！！！”
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