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来到这里已经快三十年了,也是看这些小说,才能一直保留着关于现代的记忆。
脱离一个环境久了,就很容易遗忘。
午夜梦回之时,也总有一种不知今夕是何时的漫游感。
看的书多了,也会有所启发,都储存在记忆里面。
而,书与书之间也会有关联,不知何时,可能就连在一起了。
看着看着,齐姣就想起了之前看过的一本食志,上面有两道小吃是她现在能做的,食材都有。
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那就是,樱桃煎。
做法也不难,对齐姣现在的厨艺来说,小菜一碟。
说做就做,一但把事情放下来,下次就不一定还会想起来做了。
就算齐姣对自己的生活有计划,这种事也很难避免,人总会想尽办法偷懒。
送来的樱桃不少,也都是个头大,味道好的。
先将樱桃洗净,再用盐水浸泡一段时间,去核。
还要处理少量的青梅,也要洗干净,去核,加适量水,先煮青梅。
再倒入樱桃同煮,慢慢搅拌,大火收汁,等汁水收干之后,放在一边等凉。
捣碎之后,用模具来固定形状,之前做月饼就留了不少模具,樱桃煎的形状也不用太复杂。
已经够用了,虽然叫做樱桃煎,但制作的全过程和油盐却沾不上关系。
可以加上糖和蜂蜜一起食用。
要是想要摆盘好看,就淋上蜂蜜,配上好看的盘子,精致度直线上升。
对齐姣来说,下厨其实和练字有点像,都能让她静下来,一心一意,慢慢地做一件事,这就是意义。
还有一道是樱桃毕罗。
还是一样要去核,再加糖煮成浓稠的樱桃泥,这就是内馅。
下一步就是做在外面的面皮,和好之后,像饺子一样擀成薄薄的圆形,加入樱桃泥,轻轻地卷起来,变成长筒状就好。
放在蒸笼中蒸时,都能闻到甜甜的味道,一揭开,就能看到里面半透明的樱桃毕罗,将白色的面皮也染上了淡淡的粉色。
面皮的嚼劲和樱桃泥的酸甜配合的很好,甜而不腻,也是一道美味的小吃。
做出来之后,长安长宁那边要送,乾清宫也不能忘了。
现在离的近,段惟和一过来就知道干了什么,被抓包可就不好了。
在华阳宫的日子,好像永远都是这么慢悠悠的,看看书,闲时就做一些吃食。
除了算账的时候,可能会烦一点。
挡住了外面的风雨,却也削弱了感知力。
外出最多的地方就是各种庄子,不然就是温泉庄子。
这几年,段惟和倒是去过两次园子,和避暑山庄。
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