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“爷爷,你真厉害,敢杀猪!”
“杀猪的是人下人,杀人的是人中人,吃人的才是人上人!”
“爷爷,你说猪疼吗?”
“我管他疼不疼,反正我不疼!”
“爷爷,你真心狠!”
“谁是个心狠的,谁是个心善的,我喂它就是为了吃肉。”
“爷爷,我不想吃肉了,你别杀它了好吗?”
“它生来就是给人吃的,没人吃它,就没人养它,它就会绝种!”
阳光投在刀面上,反射着一双通红的眼睛,那是赵小禹的眼睛。
他缓缓地走上前去,蹲下来,一只手抚摸着猪脖子,将粘在毛上的脏物扒拉掉。
听到有人笑道:“哈哈,赵助理也不敢下手,我来试试!”
话音未落,噗地一声,赵小禹手里的屠刀扎进了猪脖子,鲜血喷涌出来。
他又将屠刀往里捅了捅,连手臂也捅了进去。
他听老年人说过,杀猪讲究快、准、狠,要将胸腔和腹腔之间的那道膜(当地人称为天蓬)捅破,切忌犹豫不决。
仁慈的说法是,免得猪受罪,让猪死得体面些。
实际的作用是,要让血快速流出来,流干流净,否则肉质会发红,影响观感和口感。
如果血倒灌回体内,就会污染到肉,不好清洗。
鲜血喷射了一股,释放了压力,就哗啦啦地流向地面,流过每个人的脚下,众人一边按着猪,一边跳着脚,以免让血粘在鞋上。
猪的嘶叫声渐渐弱了下去,终于不叫了,只剩下微弱的喘息;挣扎的力气也渐渐弱了下去,终于不动了,只剩下神经本能地痉挛;血也越流越少了,由大河浩荡变成了涓涓细流,终于,涓涓细流也干涸了。
屠刀猛地抽出来,带出最后一股血。
众人松了口气,也松开了猪。
“死透了!”
稍事休息,另一头猪也得到了公平公正的待遇,由一个生命体,变成了一堆食物,结束了行尸走肉的一生,灵魂飞升天界,位列仙班,与嫦娥共舞。
此时的赵小禹,脸上溅到了血,一条胳膊完全被血染红,像一位浴血疆场的将军。
他就这么耀武扬威地走进院子,不敢观摩杀猪过程的金海、胡芳芳、赵小蛇、李晓霞和苗姐等人,一字排开,站在屋檐下的台阶上,脸上都带着惶恐和悲悯的神情。
但当猪被褪了毛,刮掉油皮,白花花地挂在房梯上时,他们的惶恐和悲悯就荡然无存了,纷纷围过来,赞扬着孙桂香喂猪喂得好。
有几个小孩跑过来,赵小禹知道他们想要什么,拿起屠刀,从猪的腹腔里割下尿泡,甩给他们。
小孩们得了尿泡,倒完里面的尿,吹起来当球踢,又是快乐的一天。
当猪肉下了锅,炒出香味来,猪类的悲惨,就全然成了人类的狂欢,人们都迫不及待地想吃肉了。
光是闻着这味,人们就禁不住发出一声赞叹:“真香!”
赵小蛇跑进厨房,吵着要吃“猪孩孩”。
所谓“猪孩孩”,是猪脖子上的一块骨头,像极了一只没有底的鞋。
“孩”是当地人对鞋的另一种叫法,沿用至今。
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