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“咱们都松弛点,学学女神的状态。”
“松弛不了半点,等这次比赛过了我也能松弛。各位大神们,求你们行行好,就让小弟我赢得这个机会吧?我家人都说我快疯了!”
“机会留给有准备的人,楼上的兄弟我看好你!加油!’”
“我也看好你!加油!”
因为炒饭本身还要调味,也比扎实,云栀晚上做的菜都比较清淡,还多以蔬菜为主。
YZ:“猪油渣变成金黄色就差不多可以关火了,猪油和猪油渣都用处。刚刚手撕的包菜可以用猪油渣爆炒,断生即可,再用生抽和食盐调味就好。”
云栀把锅里的底油留下,下入蒜瓣炝锅,快速把去皮的丝瓜切成滚刀块。端着案板把滚刀丝瓜倒进油锅,再撒少许食盐促进丝瓜快速出水。
YZ:“今天炒的这几个素菜都很简单,关键是火要大,油要足。大家不要觉得油放太多了全是油汤,炒素菜的油一定要足,这样炒出才得素菜才会是油亮有光泽的,颜色也不会变。
如果不喜欢油汤的可以把多余的汤汁倒掉,其实用菜汤拌饭很好吃的。”
“我早就发现女神喜欢用菜汤拌饭!!我也是这样的!真的超级好吃,不过还是不建议减肥的友友这样吃,虽然很好吃,但是长胖也是真的!”
“菜汤真的香!精华都在里面了!确实也只适合瘦子。”
“要说吃还是咱女神会吃,我下次也试试看!”
“咱们活在世上就是为了口吃的,当然要怎么开心怎么来!大家都去试试,真的很好吃,特别是这种白灼丝瓜的汤汁,很美味!”
YZ:“看来大家都是会吃的,等我把这道肉末豇豆炒好咱们就开始做蛋炒饭了哈。热锅冷油下切好的肉末,这样在低温条件下肉末很容易被炒散,这道菜本身就是下饭菜,喜欢吃辣的网友可以多放点辣椒,吃起来会很过瘾。”
“真的很羡慕榜一啊!!!这道菜她光口述我都要流口水了,拥有这道菜我可以干一锅白米饭!”
“谁说不是呢?我跟着云神做的,也快要香迷糊了,泡菜的酸爽味道简直让人欲罢不能!对了,还有辣椒的香味,简直美滋滋啊!!”
“别说了,我已经开始紧张了,吗洪昂要炒蛋炒饭了,我需要集中精神!”
“我也很紧张,就怕搞砸了!”
“好像学生时代的考试啊,我的手都在抖!”
“刚刚去洗了个脸冷静了一下,我一定要拿下!”
“三牛,你说咱们能赢过这些变态的人嘛?”林水都快无语了,这些人真的好卷!
正襟危坐的李犇,“你不知道,但我肯定可以,你记得待会儿就算你做失败了也别打扰我!”
“行吧,你加油!”他就随缘了,比不过真的比不过。
YZ:“你们都放轻松,这道蛋炒饭其实也不难。今天咱们要做的就是要让鸡蛋碎均匀分布在米饭里面,先炒蛋再炒米饭,还是要热锅冷油下鸡蛋液,鸡蛋液在搅拌的时候可以加点食盐和食醋,这样炒出来的鸡蛋更香,还没有腥味。”
云栀边炒边讲解,颗粒分明的大米在云栀铲子下面像有生命一般,有规律地跳动。随着新的原料加进来,它们都能很完美地彼此拥抱,但也没有要沾上彼此的意思。
YZ:“现在这个颗粒分明的状态就好了,喜欢颜色深一点的可以加点老抽调色,我不喜欢深色,所以就这样出锅。”
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