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他坐在那儿,就跟一根劲松立在那儿一样,风吹不弯,雨砸不倒。
这样的场合……乃至比这更顶级、更令人心生神往的场合,青登在这1年又8个月的时间里,参与了不知多少次。
每当这个时候,都会令旁人直观地感受到——这个当初除了腰间刀便别无所依的青年,而今已是能够影响历史走势的豪杰!
料亭所提供的,一般都是怀石料理。
怀石料理或会席料理最初是诞生在上层社会的酬酢社交的场合,不久便逐渐影响到一般比较富裕的市民社会。
怀石料理原本应该是“茶怀石料理”,与茶道的最后形成和发展有密切的关系。
而“怀石”二字则源于佛教、主要是禅宗的礼仪作法。
镰仓时代的1213世纪,禅宗经由荣西和道元等人之手,正式从中国传入日本。
与此同时,禅宗的清规和禅僧的规诫也逐渐在日本的禅寺中确立。
在饮食方面,过午不食几乎已经成了禅僧们的铁定的规矩。
但有时从午后到深夜,不断的修业念经,也常常使得有些僧人体力不支,难以支持。
于是有些人便将事先烘热的石头放入怀中,以抵挡辘辘饥肠。
这样的石头,被称为“温石”。
后来,寺院中的规矩有所松懈,有人便制作些轻便的食物临时充饥,这样素朴而简单的食物,便被称为“怀石”,大抵类同于点心,但更具有禅宗的色彩。
起初,怀石料理被用在茶会上,充作喝茶时的点心,虽然菜品比较少,毫无膏腴肥脂的珍馐,但其实在选材和烹制上也是相当讲究的,在日本人的心目中,还是一种上流社会的饮食。
就这样,怀石料理渐渐跻身上流社会。
不管是幕府将军、各地大名,还是上层武士、都市豪商、文人墨客,都以食用怀石料理为荣。
怀石料理有着一套比较固定的菜式和礼仪作法。
首先端出的是放有汤碗、饭碗和盛有鲙或刺身的小碗碟的膳……也就是食盘,然后呈上米饭和汤。
之后拿出用碟子盛放的下酒菜和酒,斟酒三次,此谓之第一次献酒。
接下来是端上烧烤的鱼或飞禽,用酒壶再斟酒三次,此谓之“二献”。
然后将汤碗和饭碗撤下,送上高级清汤,日语称之为“吸物”,再斟酒三次,共“三献”。
然后上酱菜和热水桶等,将碗擦拭干净。
吃完最后上来的果子后,客人到外面的茶庭稍事休息,之后到茶室喝浓茶。
怀石料理的原型乃僧人用来充饥的简便食物……所以其味道可想而知。
用粗俗一点的话来讲,那就是“淡出个鸟了”。
菜也好,汤也罢,都跟没下盐巴一样,青登甚至分不出青菜和鱼肉有啥差别——都是一样的没味道。
青登更喜欢口味重、更平民化的饮食。
比起在高级料亭食用这种所谓的高级料理,他更乐于在居酒屋里就着醋章鱼喝烧酒,在荞麦面馆吃16文钱一碗的荞麦面,再加多两条炸得正脆的天妇罗。
可没办法,怀石料理再怎么难吃,它也始终是江户时代的上流饮食,要想跟达官贵人们打交道,就不可能绕过它。
为了社交,只能做出一点必要的牺牲了。
青登始终没有遗忘法诛党的威胁。
他斩杀了罗刹,重创了清水一族,搅黄了幻附淀的制售,给法诛党添了不少的麻烦。
如若说法诛党十分大度地原谅了他的所作所为……青登肯定是不信的。
天知道这帮行事极端的疯子,日后会采用什么样的手段来报复他。
于是乎,为了保护自己,也为了保护身边的亲友们,青登在继续精进自身实力的同时,最大限度地利用起手边的资源。
“侧众兼御台様用人”的身份,可是一个巨大的“宝藏”,它就像一块吸饱水的海绵,只需随便一捏,便能轻松挤出名为“人脉”的财富。
无数人前仆后继地想跟青登拉关系。
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