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第290节（第2页）

李东亮也由此见到了“将猪肉卖出了北大水平”的另一个主角，陈胜的师弟陆部宣。

陆部宣不愧“屠夫”之名，他最厉害的绝活不是别的，正是极其精准的刀法。

“你把要买的重量报给他，一刀切下来，分毫不差。”陈胜如是道。

对于卖猪肉而言，肥肉、瘦肉、排骨等如何去分割、如何搭配，决定了卖猪肉的赢利还是亏损，其可变性很大。如果能做到陆部宣这样，卖的猪肉损耗率几乎为0，长期积累下来，也是不可小觑的利润了。

——这对于自销而言，不可谓不实用。

陈胜为此联合陆部宣，开办了培训职业屠夫的屠夫学校，陆部宣还编写了讲义《猪肉营销学》并亲自授课，填补了屠夫专业学校和专业教材的空白。

“我就是要办一所学校，培养一些‘多面手’。除了学习如何‘解猪’，还要学习市场操作流程、超市管理制度、猪肉营养烹饪等多门课程。”

“以前的屠夫们对别人都是板着脸的，我会训练他们要有笑容，他不仅仅卖猪肉，还附赠别人不能卖的，让顾客带回欢乐，我们提供的价值超过顾客的预期，就是我们的竞争力。”陈胜不无得意地介绍道。

李东亮笑了笑。

这确实是嘉谷农牧需要的资源，但绝不是陈胜能在谈判中掌握主动权的理由——他也看出了陈胜的小心思。

不过，谈判嘛，总要有来有回才对。

壹号土猪的“小胳膊”固然拗不过嘉谷农牧的“粗大腿”，但李东亮一向喜欢以“德”服人。

……

“这是我们主打高端的两大土猪品种——嘉谷黑猪和嘉谷花猪，分别以太湖猪和宁乡花猪作为主要母本，已经形成种群并得到了国家的认定，在生长速度、繁殖力、瘦肉率等指标上，还稍微逊色于商品猪，但远胜于一般土猪……”——请看！

在越省的嘉谷养猪场，陈胜已经是目瞪口呆了。

他养的土猪，虽然自称为“两广小耳花猪”，但其实与其它土猪没有本质区别。而像嘉谷农牧这样，一出手就是新的配套系品种，而且还是两款，简直是疯狂！

“这个拥有神户牛排般的大理石油花纹路的猪肉，是嘉谷黑猪肉，肉味极其鲜美；这个是嘉谷花猪肉，肌内脂肪中有益健康的亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸含量惊人，还是难得的保健珍品……”——请品！

陈胜眼睛瞪得老圆！

炸裂的鲜美口感，让他“内牛满面”。吃过了嘉谷黑猪肉和花猪肉之后，再吃自家的土猪肉，嗯，大概只能用“味同嚼蜡”来形容了。

都说“一旦尝过嘉谷猪肉之后，就很难再看上其他猪肉了”，陈胜一边享受着无上的珍品猪肉，一边在心里呐喊道：“你们实在是太天真了，尝过了嘉谷黑猪肉和花猪肉之后，你们才知道，什么叫真正的很难再看上其他猪肉！”

这不是一般的猪，甚至不是一般的土猪，而是“猪中的劳斯莱斯”；这样的肉香，才配得上“养猪强国之光”。

“初步的定价，大概是普通猪肉的两到三倍吧。嗯，生产成本大概是普通商品瘦肉猪的两倍左右，但其毛利却是普通商品瘦肉猪的十几倍……”——请算！

陈胜如捣蒜般点头。

贵从来不是问题，问题是如何说服消费者，这么贵是有道理的。

但从猪肉入口的瞬间，陈胜就深刻知道了一点，根本不需要太多的理由好吗？吃一口，谁都服了。

陈胜都要跪了！

我的妈呀，嘉谷的科研实力忒牛逼了！

其他的都不说，就看瘦肉率。

优质的洋血统白猪瘦肉率可以达到65%，而“壹号土猪”的瘦肉率只有36%，大致只有洋猪的一半。而肥肉是没有品牌的，只能炼油。

嘉谷黑猪和嘉谷花猪呢？

瘦肉率都逼近60%了。关键是肉质不降反升，这是何等卧槽的操作啊！

中国土猪改良国际猪肉品质的历史由来已久——在英国工业革命时代，英国为了培育优质品牌猪肉，将我国华南猪作为品种资源引入，用其改良了欧洲肉质粗糙的猪种，培育出闻名天下的约克夏和巴克夏，达尔文也曾著文加以肯定。

陈胜仿佛看到了，嘉谷极品猪肉，以中国地方猪种和猪文化为主，将又一次走向世界，推动国际猪肉肉质的改进。

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