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“噗!乐死了,刚刚还让苏哥只管切菜就行了,现在就要苏哥做菜。”
“刚刚那老板是不是被吓到了,苏哥快的快的让老板都惊了”
苏哥这手速,用来做菜可惜了!
“楼那个跟我回去一趟,我怀疑你开车,但我没有证据!”
老板下意识的说了这句话。
还没来得及反应。
就看到苏云来到灶台。
拿着一口大锅开始清洗。
大锅菜一般就是为了人多的时候准备的。
尤其是碰到现在外面这个情况。
如果还用那种传统的小炒锅来做。
会非常的浪费时间。
但如果这道清炒土豆丝用大锅来做的话。
一锅就能出十份。
五十份清炒土豆丝,也就是炒五锅的事情。
非常的省事。
见苏云准备直接大锅。
老板也是愣了一下。
“你行不行?”
并不是老板有恶意。
大锅菜是相当考验厨师的水平的。
他从苏云刚刚那精湛的刀工可以看出。
苏云的水平应该是有点东西的。
但是大锅菜,根本不是一般厨师能做的。
是需要经过厨师数百次,千次的经验才能大致摸索出来的东西。
非常的吃经验和火候。
翻炒的不均匀,菜就不会熟。
火候控制不好,炒出来的就有股苦味。
总之这不是一个年轻人能够掌握的技术。
“要不我们先换个小锅先试试吧。”
老板在一旁建议。
小锅可以更好的把控火候和热度。
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