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第75章 夏夜悲泣(第1页)

秋橘果然来送夜宵。

张碧逸也没客气,二话没说,就接过了秋橘递过来的白瓷碟子。

只是,一看碟子中的夜宵,他的眼睛就湿润了。

这夜宵,居然是麻腐鸡皮!是娘亲和张妈,经常做了给他解馋的。

每年夏天,在张碧逸馋了时候,不用他去撒娇,娘亲和张妈都会做上那么几次麻腐鸡皮。

这也是流芳和流云的幸福时刻。

美味的东西,自然是用来分享的。

何况,是自小就秤不离砣、砣不离秤的三人。

娘亲和张妈一起动手。

张妈先把芝麻炒香,然后放在一个有着粗糙内壁的土钵内捣成粉,加入清水后再用苎麻做的纱布过滤。

张妈说,这是滤浆。

娘亲则处理绿豆粉。

她在绿豆粉中加入清水拌匀,再倒入烧得滚开滚开的沸水之中。

这时,娘亲一般都会吩咐张碧逸退火——亲生的娃就是用来使唤的。

张碧逸自然会照做。

他拿着长长的火钳,把灶膛里熊熊燃烧的木柴退掉一两截。

娘亲说,这时的绿豆粉要用小火勾芡,不然会煳,麻腐鸡皮将难以成形。

勾芡的时候,就可以加入张妈准备好的芝麻酱,用筷子拌匀。

待火候差不多了,倒在一个平底的陶盆中,端到屋后那个凉飕飕的山泉洞里冷上一阵。

这时,三个孩子,都会争着去做这件事,一来口福更近,二来山泉洞凉快。

被庞流芳抢到了这份差事的话,她就会端着陶盆,招呼道:“碧逸哥哥,陪我去。”

而这个时候,庞流云就会表现得很不快乐。

他往往会头一扭,嘴一哼:“你们两个去就去,我要看张妈割鸡皮。”

这时,张妈确实在割鸡皮。

她小心翼翼,就是力求鸡皮尽可能的完整,等会儿再下刀时才切得整齐。

鸡皮放在锅子里煮熟,山泉洞里的麻腐也差不多冷成形了。

三个孩子又一阵风跑上去,兴高采烈地把陶盆端下来。

娘亲切鸡皮,张妈切麻腐,都是大小差不多的矩形长条。

一块麻腐一张鸡皮,整齐有序地装在碟子里,撒上葱花和剩余的芝麻酱,就是大快朵颐的时候了。

那味道,不仅筋道滑嫩、滋味鲜美,还能清凉祛暑。

张碧逸背过身,夹起一块麻腐鸡皮,放入嘴中,果然是熟悉的味道。

他吞下一块,流了泪。

他又吞下一块,双肩止不住地耸动。

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