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第384章 炸鱼薯条（第1页）

“你那一大箱子是啥啊？”看着办理了行李托运，终于一身轻松的沈墨，幸平创真凑到了沈墨身边，“我记得你之前出国的时候好像也没带那么多行李啊？”

“首先，去华国那次，对我来说叫回国，不叫出国。”扫码激活了身下的按摩椅，沈墨呻吟一声缩在了椅子中，“至于箱子里是啥，你的问问总帅了，突然给我安排那么重的活，这箱子里都是资料和我做的笔记。”

在打听出来沈墨要尝试复刻一些满汉全席的菜品之后，周围一圈人都围了过来，开始问东问西起来，沈墨应付了几句之后就岔开了话题，他现在也确实想休息一下脑子了，这几天他的脑海可都被菜谱给填满了。

“说起脑子，那猴脑能不能找到合适的食材啊，或者替代品其实也可以吧？”自言自语间，沈墨再次用力摇了摇头，看来自己是真的有些魔怔了。

“快看！这个很帅吧！”吉野悠姬兴奋得跑了过来，展示着自己刚买到的一顶猎鹿帽。

这次极星寮里，除去五位十杰，吉野悠姬也是兴奋得表示自己没啥事，请了个假就随队出发了，再加上伊萨米、水户郁魅、绯沙子和爱丽丝，又拉起了一支十人的队伍。

本来沈墨也考虑过要不要把极星寮两位一年级新生也带上的，但是后来想到他们的基础相较于其他初中部升上来的学生还是有些薄弱，家里又没有幸平创真那样的顶尖大厨老爹指导，所以还是把他们留在了学园好好上课。

闲话少说，飞机抵达伦敦时，是当地时间下午三点多，不过在远月的话，现在已经将近十二点了，所以落地后几人的精神也并没有很好。

按理来说应该在飞机上睡一会的，但沈墨总觉得，倒时差最好的方式，就是一直熬到当地的睡觉时间，在极端疲惫下好好睡上一觉，这样用不了两天就能把时差倒过来了。

不过这个做法也有缺点，沈墨刚才从机场里出来时，就已经去买了一杯咖啡端在了手里。

前来迎接众人的就是薙切宗卫了，爱丽丝父母主管的美食研究所，在欧洲很多国家都有研究基地，今天也是早早赶了过来，接到了远月交流团。

“累了吧？”薙切宗卫和众人打着招呼，“走吧，先去酒店放下行李，我们就去吃饭吧。”

“吃饭？”听到这个词，众人的眼神都亮了起来，有些好奇这次出国的第一餐究竟会吃点什么。

大约一个小时后，众人站在了一家【fishbar】店门口，薙切宗卫笑着说道：“来都来了，当然是要先带你们品尝一下国菜，炸鱼薯条了。”

众人对这道菜的名称也是早有耳闻了，此刻却没有太多的失落，身为专业的厨师，在菜品入口之前，是不会对菜品进行否定的，毕竟是薙切家人找到的店，万一真的好吃呢？

明显薙切宗卫是这家店的vip了，只是刷了一下脸就被请进了预留好的包间里，沈墨四下张望了一下，基本上都是一些本地人，并没有见到太多的游客，这也从侧面证明这家店的水准。

一般来说，当地人越多的店，风味就会越正，当然了，沈墨也不太能顺利从这些欧美人中看出有多少本地人就是了，只是能确认这里亚洲面孔确实比较少一些。

“我之前和这家店老板聊过，他说最多的时候一周要换十来次油，从而保证风味，而且鱼肉也是选择每天的新鲜鱼肉。”薙切宗卫说道，“其实只要用料新鲜扎实，我个人认为，这道菜倒是也没有传闻中那么不好吃啦。”

在他的对面，吉野悠姬正小声向沈墨询问着：“我自己也做过炸薯条，在土豆条外面要裹一层淀粉的吧？但是这样一来宽油都有些浑浊了，我怎么感觉有些浪费呢？”

“无所谓啊，面粉土豆这些东西又不会脏油，炸过薯条的油拿来接着炒个菜之类的也没问题，也不算是浪费啦。”沈墨解释道，“不过如果你觉得浪费，可以在炸过薯条之后，把裹土豆的粉加点水调成糊，下锅把糊炸一下捞出油就干净了。”

吉野悠姬眉头一挑，有些惊讶得问道：“啊？还有这种操作？这是什么原理啊？”

“其实就是帮忙聚集沉降一下留在油里的淀粉罢了，这叫啥操作啊。”沈墨摇了摇头，“毕竟这炸薯条，想炸得足够酥脆，油一定要多，如果直接倒确实太浪费了。”

交谈间，炸鱼薯条就已经被端了上来，旁边一个小碟子里装着调味料，沈墨闻了一下，应该是醋。

薙切宗卫打了个响指，把服务员招呼过去，低声耳语了几句，服务员点了点头，离开了包厢。

沈墨这边已经开始了品尝，插起一块炸鱼蘸了蘸旁边的料汁，“咔嚓”一声，送入了口中。

这应该就叫预期管理吧，沈墨觉得这不是也挺好吃的嘛，酥脆的啤酒面衣在口腔中炸开，内层的新鲜鱼肉却十分湿润柔嫩，形成了强烈的反差。

因为很新鲜，鱼肉纤维分明还带着淡淡的海味，那个蘸料应该就是单纯的加了些盐的麦芽醋，味道的层次并不丰富，但也算是突出了食材本身的风味。

在沈墨看来，这道炸鱼薯条是过了关的，虽然风味上稍显寡淡，但偶尔吃一次调剂一下口味还是不错的选择，当然了，这种重油的食物要是天天吃，那自然是会腻的，也实属正常。

不一会，服务员端着另外一种蘸料走了进来，在每人面前放了一小碟，沈墨也没犹豫，拿了根如手指般粗细的薯条蘸了一下送入口中。

这是塔塔酱，也就是用蛋黄酱混合腌制酸黄瓜打出来的酱料，还混合了一些辣椒粉。

这个风味就比较重了，虽然蛋黄酱让油炸食物更显得油腻了一些，但沈墨觉得风味确实也不错，听薙切宗卫说，这个一般是苏格兰那边的人喜欢的吃法。

“我感觉，这个拿来蘸老干妈绝对也很好吃。”沈墨小声说道，“不，我觉得应该是会更好吃的。”

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