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第146章（第3页）

玄御见杜衡有些为难，他从鱼身上片下一片薄如蝉翼的鱼片塞到杜衡口中：“你先尝尝它的味道再决定怎么做。”

杜衡之前吃过桃花鱼的鱼生，他觉得桃花鱼的鱼生味道已经很鲜美了，他这种不怎么爱吃生鱼片的人都吃了不少。然而他吃到沙罗鱼的鱼生才知道，原来鱼生可以这么好吃！

鱼生的口感有些软嫩，吃到口中是鲜甜的。鱼肉中含有丰富的脂肪，什么调料都不蘸就非常的鲜美。

看到杜衡眼睛亮了，玄御又片了一片递给了他：“尝尝。”

景楠和凤归两从后面探出脑袋来：“哎？有生鱼片呀？？来一点呀，你们两又吃独食！”

玄御手中的刀挥出了残影，很快一盘厚薄均匀的生鱼片就层层叠叠的放在了盘子中。盘子中心放着一点酱油，就着这盘酱油，景楠和凤归两就吃起来了。

玄御无意中露出的刀工惊到了石俊他们：“玉玄道友的刀工好生了得！若不是他没有佩剑，我会以为他是个剑修。”

凤归笑道：“小玉这手刀工可不是谁都能看到的。要吃生鱼片吗？这个鱼片要赶紧吃，不然就变味道了。”

杜衡看了看天色：“小玉，你把这段鱼给片成鱼生让他们先吃起来吧。剩下的鱼我来做清蒸的，这边的做酸菜鱼怎么样？”

凤归听到了酸菜鱼三个字，他眼睛立刻就亮了：“要不做上次我们吃过的那种水煮鱼？辣辣的那种？”

景楠暴躁了：“不要！”

笑笑呱唧呱唧的从盘子里面抬起头来，他啾啾的发表了一通意见。杜衡摸摸笑笑的脑袋：“对，就是上次泡的酸菜。”

在村里的时候，杜衡种了一种大叶子的芥菜，叶片特别肥厚，一碰就会咔嚓一下断裂开来。那种芥菜炒着吃有点苦还有点辣，但是做成酸菜之后味道会特别爽脆，趁着天光好，杜衡就将芥菜做成了酸菜。

做好了之后他还没拿出来吃过哪！他上次打开坛子看了看，绿色的酸菜都变成黄色了，酸味也出来了。今天拿来做酸菜鱼再好不过了！

剥出来的鱼肉杜衡准备用一整条来做酸菜鱼，剩下的一条一半用来吃鱼生，一半用来做清蒸鱼。说干就干，杜衡将圆滚滚的鱼身放在案板上，只见他菜刀横劈了两下，两边的鱼肉和鱼骨就分开来落在了案板上。

沙罗鱼的构造有些像鳝鱼，身上并没有细碎的骨头，只要稍稍剔除一下鱼腹上的刺，留下的就是结实的肉片。

杜衡将肉片片成了厚薄均匀的鱼片，然后放在了一边的大木盆中。片好鱼片后杜衡在木盆中加入了白酒盐和适量的水开始搅拌，这个步骤需要持续一盏茶的功夫，要将鱼片搅得微微透明看起来非常饱满才算成功。

鱼片搅拌均匀之后，他在木盆中倒入了适量的淀粉和四个蛋清后开始搅拌，搅拌得木盆中的鱼肉像是浸泡在牛乳一样时，杜衡停下了手里的动作。

他将鱼骨和鱼排剁成了一寸左右的段儿放在了另外一个盆中放上了白酒腌制，处理好鱼片之后，他要开始煮饭了。

就在他将淘洗好的灵米放在大锅中的时候，他听到山洞中传来了惊喜的声音：“徐师兄！你好啦！”

杜衡循声看去，只见在地上瘫坐了一天的青年沾了起来。他的小腿光洁修长，只用了一粒再生丹，被蛇蛟啃咬掉的腿竟然就长出来了！

徐长歌对着大家拱拱手：“多谢师弟师妹慷慨解囊，多谢南景道友赐药，多谢玉玄道友水下探路，多谢杜衡道友赐粥。”

大家笑呵呵的，只有凤归有意见：“嗯？你感谢了一圈，唯独没我什么事？”

徐长歌对着凤归拱拱手：“多谢。”凤归耸耸肩：“不用谢，我本来也没做什么。”

杜衡觉得凤归长这么大能顺利活着，一定是因为别人打不过他。要不然他这个性子早就被打死了。

灵米下锅之后，杜衡在上面蒸了几截香肠，今天人有点多，大家要吃饱一点才有力气打仗。盖上锅盖之后，他将剩下的半截鱼改刀成了半寸厚的鱼块一片片的放在了盘子中。只等灵米饭煮得差不多的时候他就蒸鱼做酸菜鱼。

玄御卷了地上的鱼肠和鱼皮走向洞口：“我去处理了鱼皮。”杜衡看着银白色的鱼皮心念一动：“小玉你让我看看鱼皮，这个鱼皮真的不能用吗？”

玄御放下了手里的东西将鱼皮翻了过来展示给杜衡看：“沙罗鱼的鱼皮像是砂纸一样粗粝，你看它的外皮上是不是毛毛躁躁的？”杜衡伸手摸了摸，果然手感和其他的鱼皮不一样，摸起来有些钝钝的感觉。

笑笑嚼着薯片凑了过来：“啾啾？”这个能不能吃呀？

杜衡看着笑笑吃的薯片，他心念一动想起了一种食物：“老家有一种零食炸鱼皮，炸好了之后酥酥脆脆的，用的就是鱼皮做的。我不知道这种鱼皮……能不能行？”

笑笑和玄御一起鼓励的看着杜衡：“试一试就知道了！”“啾啾！”

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