手机浏览器扫描二维码访问
准备一块鲜豆腐,就算是鲜豆腐,也要先去除老皮,四面八方切走薄薄一层。
豆腐要浸水,这样切的时候不会沾刀,楚江选用的是桑刀,这种刀是长条的,开缝的角度极小,刀身很轻,更容易控制力道。
豆腐放到案板,楚江深吸一口气,悬腕准备开切。
手肘不碰案板,手腕悬起,这种姿势写毛笔字用得最多,从练毛笔就能感觉到,初学时字体歪歪扭扭,手抖得厉害,老手则行云流水,笔迹精湛,没有几年的刻苦练习,难以成就。
同样,能切出文思豆腐的大厨,最起码要练个三年五载。
而楚江深吸一口气,是因为切文思豆腐必须要快,越快越好,刀轻手快,这样才能切出丝来,他准备一口气的时间就切完。
开切豆腐,楚江手起刀落,咔咔作响,声音连续不停,一秒数不清有十几刀,如果在身旁看,他的手腕近乎是在抖动,但是每一刀都挪开分毫的距离。
横切之后,豆腐和案板都不挪动,只有双手调整位置竖切,声音干脆利落,几乎每一刀都轻巧而又稳定。
横切88刀,竖切188刀,以楚江目前的刀工,能保证完成这么多刀数,误差在三刀以内。
豆腐切好,楚江舒了口气,抄底将豆腐放到清水中。
豆腐一泡水,立刻化开,千丝万缕,根根清晰、粗细均匀。
如果手头有一根针,拿这豆腐丝来穿针引线,简直不要太轻松。
接下来的步骤,那就日常简单了,找金针,木耳,冬菇,青菜叶、竹笋切成细丝。
这些食材没有豆腐那么考验人,要比豆腐硬很多,切起来简简单单,但也要切成细丝,和豆腐相匹配。
起锅烧汤,汤用鸡精汤,老久之前的文思和尚做豆腐,那肯定不沾荤腥。
但是文思和尚的那一套做法,已经无从考证,所以现在的文思豆腐,都是后人根据国人的口味修改的。
高汤煮沸,下入切好的蔬菜丝,豆腐丝先不放,因为豆腐本身就是熟的,不能煮太久,而且存温的程度也不同,需要单独煮。
锅中再加入一点盐,煮沸后盛如汤碗。
实际想要吃得更香一点,放入点鸡丝火腿丝,完全没有问题,但是为了满足桃千亦担心长胖的小愿望,不给她加肉了。
起码看起来会有心里安慰。
再热一锅水,煮沸下入豆腐丝,豆腐丝浮起即可,用漏勺捞出,加入汤碗。
一碗鲜嫩淡香的文思豆腐就做好了。
文思豆腐-68!
趁热给桃千亦端桌。
ps:新人新书,求鲜花、求推荐票、求打赏、求一切支持!跪求!!!
木叶:我,漩涡博人没有开挂 棺山夜行 诡异侵蚀 倾世繁华:神域狂妃 聊天群:开局被练成奇异僵尸! 宠妻狂魔:总裁,你节操掉了 带着芯片闯海贼 娱乐:从心动小屋4开始曝光 学姐是勇者我居然是魔王 我编过的故事都成真了 宫斗直播现场 武侠:大师兄,让峨眉领袖群伦! 人在实教,开局融合空条承太郎 民国江湖二十年 热风吻过玫瑰 KPL:该我上场 疯批王爷宠上我 头号青梅,腹黑竹马深深宠 非常规御兽 诗酒趁年华
又名星野穿越到海贼王世界,穿越成功天龙人公主,伴随衍生系统。系统回家很简单,参与并冷眼旁观完这个世界的发展,不改变世界发展轨道,就算任务成功…哎,等会,你怎么在做海贼的路上一去不复返了?!星野干啥?做海贼也影响世界发展轨道?系统你身边怎么这么多帅哥?不影响世界发展轨道下不浪一下?星野哼着小曲,闻言你懂什么,...
带娃追妻妈咪求抱抱简介emspemsp关于带娃追妻妈咪求抱抱乡下回来的林悦晞,为了继承家产,被迫在咖啡厅捡来个服务员领证,本以为对方穷困潦倒需要救济,谁知道捡了个钻石王老五,有钱多金还英伦非凡!咖啡厅老板是他,知名法医是他,S市顶级企业老板还是他!林悦晞感觉自己被骗了,离婚!然而小萌宝抱着大腿喊妈咪,钻石王老五拽着自己求原谅,父子二人把她宠上天,林悦晞暗自偷笑,这是走了什么好运!简直不要太爽!...
血玉无瑕简介emspemsp关于血玉无瑕一刀穷一刀富,一刀穿麻布!这句话,道尽了赌石圈的沧桑与传奇。我走上赌石这条路,跟我三叔有关,我恨他,也感激他。...
杜河一觉睡醒,穿越玄武门之变前夕,成为杜如晦之子。杜荷爹,我是未来人?杜如晦你这孤魂野鬼将我儿弄到哪去了?杜荷不知道取我宝剑,我砍了这个孤魂野鬼李世民朕欲封你为戍北参军。杜荷不要,我要长乐公主。李世民朕把安北都护府给你。杜荷不要...
一次陷害,成了她杀人的借口,也成了他们牵绊的理由。她步步为营只为接近那个高高在上的危险男人。她已经狠下心了,为什么却仿佛看到了他的伤心,你就这么想我死吗?因为你那可怜的自尊心?步步紧逼,她已没有退路,脸颊被他攥的生疼。她有太多顾虑,却不想为了另一个男人还是伤了他,泪水淌过面颊,她哽咽对不起他们都知道,他们之间已经没有未来了五年不长,再见面,为什么还不结婚?只是她不死心。怕结了婚,连唯一能挽留你的筹码也没有了。只是他还爱着。轰动全城的盛世婚宴,她笑挽其臂,含泪喝下交杯酒,笑着与他温柔对视天域,如果您喜欢错过甜蜜总裁的一世爱妻,别忘记分享给朋友...
年初画一直担心国主会因为她农家女的身份,而觉得她配不上他跟儿子,但陆鸣谦却说,放心吧,他只会担心你看不上我!年初画和陆鸣谦去花园散步,国主说他就不去了,但转身就跟管家,偷偷摸摸地跟在后面,想要看看这两个年轻人会不会擦出什么爱的火花…国主,您看,殿下和年小姐两人站在一起多登对啊!嗯,这个儿媳妇找的不错,朕很...