手机浏览器扫描二维码访问
第27章 冬笋风味（第1页）
冬笋的烹饪用途广泛，无论是生炒还是炖汤，都能展现出其鲜美爽脆的口感。
在准备食用前，先煮沸于清水中，再转至冷水中浸泡，此步骤有助于去除苦涩味，提升整体风味。
对于那些本身带有特殊味道的苔毛笋和龙须笋，只需加入少许薄荷，便能化解其异味，增添一份清新。
冬笋可以与肉类一同烹煮，或是搭配素食菜肴，在冬春季节食用尤为适宜。
到了夏季，冬笋的风味便会大打折扣，变得索然无味，至于存放过久的陈年冬笋，更是不宜食用。
将竹笋与荤食搭配，牛、羊、鸡、鸭等肉类都不是最佳选择，唯独与猪肉相配最为适宜，而且最好是肥一些的猪肉。
因为肥猪肉的甘甜能够与竹笋完美融合，使人在品尝时只见其鲜，而不见甘甜之味。
程云桃要做的第一道菜是脂油煨冬笋，先将冬笋切成滚刀块，放入一个大砂罐中，加入鸡汤和适量的清水，直至罐满，再加少许的盐和酒进行调味。
随后取一块与罐口大小相当的猪油，盖在罐口上，并用盖碗压在猪油上，确保它不会移动，用炭火慢慢煨炖一个时辰。
在这个过程中，猪油会逐渐融化，而冬笋则会呈现莹润的色泽，口感也变得极为酥嫩，入口即化。
要做的第二道菜是冬笋炒腊肉，选取新鲜的冬笋，去皮后切成薄片，以保留其脆嫩的口感，同时准备一块烟熏腊肉，将其切成薄片，以便更好地入味。
此外，还需准备适量的蒜片、姜片以及青红辣椒段，用以增添菜肴的香气和色彩。
热锅凉油，待油温升至五成热时，放入切好的腊肉片，小火煸炒出油脂和香味，腊肉在煸炒过程中会逐渐变得透明，释放出浓郁的烟熏香气。
当腊肉炒至微卷时，加入蒜片、姜片继续翻炒，使调料与腊肉充分融合，再放入青红辣椒段，增添菜肴的色彩和辣味。
在炒制过程中，可适量加入生抽、老抽、盐等调味料，最后将焯水后的冬笋片加入锅中，大火快速翻炒，使冬笋与腊肉、调料充分混合。
待冬笋炒至断生，腊肉香味浓郁时，关火出锅装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。
顾及到先前弟弟妹妹的要求，程云桃犹豫了一下，还是再多做了道鱼香茄子，待所有菜肴都摆上桌后，便跑回山谷里，吆喝人来吃饭。
“午饭做好喽！大家先回来吃饭吧，下午再接着忙。”
一想到今天中午要吃冬笋，程璟竹和程月梨的脚步都变得慢了起来，没有往日那么积极了。
上桌之后，发现还有一道额外的鱼香茄子，两个孩子的脸上都不约而同地闪过一丝喜色，率先伸出筷子去夹。
茄子的内里绵软滚烫，而表皮则带着一丝嚼劲，经过油炸的外皮仿佛是一个小小的海绵，充分吸纳了糖醋汁的精华，变得柔软而饱满。
一口咬下，酸甜的味道在口腔中瞬间绽放，带着一丝恰到好处的咸味，完美地唤醒了食欲，尤其适合搭配米饭享用。
程璟竹原本因为困倦而微眯的双眼，在感受到舌尖的那抹滋味后，猛得瞪大了。
他迫不及待地舀起一大口米饭送入口中，浓郁的芡汁与软香弹牙的米饭交织在一起，在咀嚼中释放出更加诱人的风味。
除了糖醋汁的酸甜咸香，切成厚块的茄子还保留了其本身的清新香气。
大唐：我真的没想当皇帝 永恒神域1：创世神帝 我，护短族长，族人都是大帝之姿！ 镜子通古代，我用超市娇养了女帝 杀鬼有功德？请天下鬼怪助我修行 逍遥庶子 穿越战天命 饥荒年，我搬空现代仓库，娇养古代绝美女帝 富家千金找上门，前女友她慌了 三流咒术师芙O莲 窃玉 我的怪物小情人 大明：皇兄你就安心的去吧 异人都市 腰软恶女超会撩，星际大佬被勾魂 神尊夫人又祸乱三界了 退婚另嫁，渣男太子怎么跪 斗罗：我不是唐三 我没错，大明本来就这样！ 失去七情六欲快死了，全京城为我哭坟
穿书长公主，又飒又A
（穿书空间双洁爽文虐渣）夜卿羽，丹道老祖，医毒炼丹样样精通，只因给老友炼制一炉延年益寿丹而炸炉而亡。再次醒来，成了书里活不过一集的炮灰长公主。亲哥乃当今陛下，身患隐疾，一手好牌打的稀巴烂，被人下毒，死的凄惨，还留下一世恶名。叔可忍孰不可忍！面对下毒的白莲，反手送她一个斩首套餐，还得让她爱而不得之人亲自动手。美...
综影之我在清剧里想摆烂
别名综穿之我从夏冬春开始苟综影之我在清剧想摆烂文章设定多穿，是主系统空间的资深宿主沈念念因为上个世界犯下杀了男主的大错导致一身积蓄赔光，故而开始接任务填饱自己的荷包。因为没有什么积分，基本上前期全靠自己和先知能力，走女主的路让女主无路可走，后期才有积分。女主人设（世界里）长得好看，有些小娇蛮，爱撒娇卖萌...
冥王追妻：逆天鬼医小魔妃
冥王追妻逆天鬼医小魔妃简介emspemsp关于冥王追妻逆天鬼医小魔妃安小七，现代医药世家关柳大师得意的关门弟子，国医圣手。没想到被好友背叛一朝穿越，竟成了安国公府哑巴三小姐！什么！白痴废材傻女！虐待下人，心狠手辣！这个白莲花一样的庶妹，有没有搞错，给我麻溜的滚开！既来之则安之，安小七的仇她都会一一向这些人讨回来！本就是天之骄子，一身医术在身，又有何惧？看她剑指风云，傲视群雄！从此，斗白莲花，努力练级，小日子美得不要不要的！没想到救回来一只跟屁虫，天天缠着她，打...
穿成赘婿暴君的恶毒前妻
1V1双洁，甜宠人间夸夸机女主vs水逆少年男主。温南在一次任务中身亡。醒来之后，得了一个便宜系统。温南重生于江南一富豪人家。虽为嫡房长女却母亲早亡，父亲宠爱妾室。二房把握经济大权。原身性格嚣张，出了名的大草包。温南十六岁时，在温家在外面找了一个跛脚的男人给温南当赘婿。可是这个所有人都看不起的跛脚男人，日后会是这天下的君主…是一个暴君。十年蛰伏一朝破萤。宿主，你要好好培养暴君，将他培养成明君造福百姓。这样你才能安逸的活着从此温南开始了养夫君大计。夫君被人欺负，嘲笑，温南立刻回怼，叉腰护夫。暴君差钱。很好，她抢回温家继承权，扩展业物，赚的盆满钵满。给暴君当资金。夫君脚跛，她想办法找名医相救。夫君差什么她就送什么。暴君心里没有温暖，日后会大开杀戒。温南立刻给暴君送温暖，给暴君补衣服，嘘寒问暖无微不至。后来暴君成了一代明君，京中贵女个个虎视眈眈。贵女掩唇嗤笑，一介低贱商女，如何能配的上陛下，一股子寒酸。朝臣劝道，陛下天人之姿应该迎娶这天下德才兼备女子为后。可是那年轻的帝王伸手紧紧的拉着温南的手，深情道糟糠之妻不可弃。如果您喜欢穿成赘婿暴君的恶毒前妻，别忘记分享给朋友...
仙长的人设
仙长王壬的修仙生涯立人设！立人设！立人设！如果您喜欢仙长的人设，别忘记分享给朋友...
穿成大反派的团宠闺女
穿书团宠腹黑小娇包别人穿书都是穿成公主皇后妃子，偏偏季裳初穿成了一个跟剧情毫不相干的人？毫不相干也就罢了，穿过去的第一天还经历了了屠村，父母双亡？季裳初郁闷。为了好好活下去，她自然是要抱个好大腿。战无不胜能文能武风姿绰约的晟王便成了她的亲爹首要人选。从此，晟王身后多了一个小娇包爹爹长，爹爹短，爹爹的养老初初管。太后哀家的孙女真可爱。皇帝朕的小侄女真可爱。闻太师本座的孙媳妇真可爱。楚尧？？？晟王爷千防万防，防得了近贼，却没防住远贼。医蛊少年宋玄卿，历尽天下冷暖，过眼风情万千，却独独败在了西楚小郡主的石榴裙下。数年之前，季裳初机缘巧合拾得一块血玉麒麟，数年之后，她被蛊神宋玄卿逼至墙角，那人如同皎皎天上仙般不染凡尘，邪魅一笑便足以勾魂。小郡主可知，您身上佩戴的血玉麒麟，乃是宋家儿郎的定亲之物，小郡主佩戴此物多年，那宋某，也就只能认下小郡主这未婚之妻了。季裳初！！！如果您喜欢穿成大反派的团宠闺女，别忘记分享给朋友...