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沈钰又要了张纸,写下了所缺的几样用来当做染料的菜蔬,和几种可以直接买来做馅料的果子、蜜饯,以及可用来做馅料的坚果等。
寺庙里香火钱收的丰厚,花销起来也是爽快。
闻远接过单子,看也不看,直接递给身后跟着的和尚,吩咐他按单子速速买来。
那和尚大约平日里就是负责采买的,合十道一声是,就拿着单子快步走了。
沈钰这边则和徐厨商量,问他有没有炒制过馅料,或都做过酥皮的糕饼,若有的话,她和徐厨可以分开同时做,这样会快一些。
徐厨有些不好意思地道:“以前在酒楼没做过糕饼,只是见白案师傅做过几回,人家怕学了手艺,总躲着我做,后来也就不好去看了。”
沈钰想了想道:“那闻远师父把会做糕饼的几位师父都叫过来吧,我先做馅料,再做饼皮,最后炸制。”
“把花酥糕饼从头到尾全做一遍,你们跟着学了,好准备万寿节时制作,我一个人做是万万不行的。”
闻远立刻照办,吩咐小和尚去叫人。
不大一会,几位会做糕饼的僧人都聚了过来,站在闻远身后。
闻远把沈钰的意思说了说。
那几位听说,住持请来的这位沈姑娘要教大家做糕饼,倒没什么异议,都点头应是,就站在一边一脸认真地盯着沈钰的一举一动了。
沈钰平日里在食店里做菜做惯了的,此时被一群大和尚围观也没觉得有什么不自在的。
她落落大方地一笑:“师父们不用紧张,做菜一途,其实都是一样的。”
“你们既然会做带馅料的糕饼,想必我这个花酥糕饼学起来也不难,看我做一遍,自然就会了。”
其中有一位年纪看上去只有十八九的和尚,听了沈钰的话,不由就苦了脸。
他扭捏了一下,大着胆子道:“沈姑娘说的挺容易的,你做的那花糕我们可都见了。”
“那可不是看一遍就能会的手艺,我觉得我太笨了,学不会这个。”
他这样一说,旁边那几位也都纷纷点头:“我们又不是从小专学厨艺的。”
“斋饭好做,是因为它简单,用的食材也都省事。”
“那花糕,一看就费时费工,哪有这么容易就能学会。”
闻远一听,几个弟子还没做呢,就先怯场了,把他的老脸都丢尽了。
不由把脸拉了下来,呵斥带头的那个:“言心,姑娘怎么说就怎么做,先看了再说。”
“沈姑娘说了,这个花酥糕饼比花糕简单很多的,要真学不会,到时候再想办法就是。”
沈钰也没想到会出现这种情况。
想想也是,他们只是在斋堂做事,并不是专做厨子的,没有功底的人学这个,是有点困难,怎样才能让他们有信心呢?
沈钰眼睛在灶间里扫了扫,看到那边桌案上摆着个大竹匾,里面装着还在冒着热气的烤饼子。
她心中一动,顿时有了主意。
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