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第103节(第3页)

叶国健和苏叶三人点点头,对谢卫华说:“好,你来这里是?”

谢卫华:“我和昊哥分的牛肉家里做得不好,拿过来让叶子帮忙做出来。”

叶国健:“也是,一年就猎上这么一两回野牛,做不好,好好的食材就浪费了。”

谢卫华笑道:“是啊,舅舅是进城回来了?”

叶国健:“对,叶子,香料调料我都买回来了,小肠只买到两副。”

苏叶:“好,中午你吃过饭,要不要给你整点吃的?”

叶国健笑道:“没,我回去吃,家里会给我留饭。”

苏叶:“那舅舅先去吃饭,小肠我来洗。”

叶国健和几人告辞回去吃饭,叶国健刚走,苏暖和苏昀就来了,两人和苏卉一起切牛肉块。

苏叶洗了手,把叶国健买回来香料调料收拾好,舀一瓢白面,一点盐,拿上一根筷子,一把剪刀,装一小篮子里,提着小篮和装小肠的篮子到水井边,谢卫华跟随。

谢卫华坐一边,看苏叶把小肠上的白网油小心地剪下来,说:“这小肠用来做什么的?”

苏叶:“家里准备做点腊肠,你家要不要做点?”

谢卫华:“是武哥买回来的那种吧,好吃吗?”

苏叶:“是,买回来的味道不怎么样,自已做的会更好一些。”

谢卫华想了想,说:“东西我准备好了,你去帮我拌料?”

苏叶:“好,这东西做好了也可以做礼品用。”

谢卫华:“这东西在京里不便宜,我问问昊哥要不要也做一些做年礼。”

苏叶:“行啊,不过我只帮拌料,其它活自已干”

谢卫华笑:“好。”

两副小肠不多,白网油剪下来后,苏叶把小肠都剪成半米来长,先把小肠里面

的脏东西挤出来,洗一洗,再用筷子把小肠翻过来,让谢卫华帮忙加入白面和盐,揉了一会,清洗,再加白面、盐揉一会,再用清水洗,这时小肠被洗得清清爽爽,没有粘乎乎的手感了。

苏叶觉得自家吃的,没必要把小肠内里刮掉,以她的手劲也干不了那活。

谢卫华看她停下来,说:“这么就好了?”

苏叶:“自已做来吃的,这样就行,如果做来卖还要搓一搓,把里层刮掉,只留一层白色肠衣,那样灌出来的腊肠好看。”

“叶子,那你刮出来一条给我们看看”,说话的是叶梅,陈兰也来了。

谢卫华赶紧站起来,一一叫过两人。

叶梅和陈兰都朝谢卫华笑了笑。

苏叶看自已的双手:“我手劲太大,会把肠衣搓烂。”

陈兰兴致颇高,挽起袖子:“我来做看看。”

苏叶站起来,把位置让给她,自已用澡豆把手洗干净,去找一条竹条,削了一片竹片过来,竹片削得较钝,削锋利了会把小肠刮破,陈兰搓一根小肠搓了一会,苏叶把竹片递给她:“不要把小肠刮破,破了就不好用了。”

陈兰接过竹片,小心把肉层刮掉,她再是小心,还是把肠衣刮破了,但她还是把那条肠衣刮干净,用水冲掉刮出来的东西,一条白色的肠衣弄出来了。

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