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相传清朝康熙八年,落魄秀才王致和屡试不中,只得弃学经商,做豆腐沿街叫卖。
时值夏季,有时卖剩下的豆腐很快发霉,无法食用,但又不甘心废弃。
他苦思对策,就将这些豆腐切成小块,稍加晾晒,寻得一口小缸,用盐腌了起来。
数日后打开缸盖,一股臭气扑鼻而来,取出一看,豆腐已呈青灰色,用口尝试,觉得臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气,虽非美味佳肴,却也耐人寻味,送给邻里品尝,都称赞不已。
于是王致和发现了臭豆腐的加工方式。
而臭豆腐以长沙南门口出名,故名“南门口臭豆腐”。
传说中的满街飘荡着臭豆腐味的街道,指的就是南门口一带。
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听到张大小姐的大呼小叫,其他三个人都没有吭声,他们经常吃臭豆腐。
今天中午已经吃过了,对这种黑色臭豆腐,也没有太多的热情。
“给我来一盒黑色的臭豆腐。你们谁要?姐姐请客。”
大小姐大方的回头问着三个人。
三个人都摇了摇头。
女孩提醒道:“前面好吃的还很多,少吃点。”
“嘻嘻,我知道,我就买一盒,十块,等下分你两块,我留着肚子吃别的。”
大小姐笑嘻嘻的扬了扬手,扫码买了一盒。
很快,一盒黑色的臭豆腐就递到了大小姐的手中。
这次,大小姐吸取上午的经验教训,夹起一块臭豆腐,小心翼翼的吹了几口。
确定豆腐已经凉了,才张开小嘴慢慢的咬了一小口。
“嘿嘿,Good,Nice好好吃!嗯,和上午吃的差不多,好像更加......”
大小姐正皱眉想着形容词。
苏幺弟接口道:“更臭一点,是不是?”
“什么啊?更香一点好不好?臭就是香,香就是臭,你不懂!”
大小姐为自己精妙的解释得意起来。
“来来来。新娘子,你也来一口香醇浓厚的臭豆腐!”
说着,夹起一块臭豆腐,塞到了女孩的嘴里。
女孩来不及躲闪,只好咬住臭豆腐,慢慢的咀嚼起来。
“来来来,一人一块,不能多吃。”
说着,又分别给白胖子和苏幺弟嘴里塞了一块。
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